西式烹饪专业中专--广东省贸易职业技术学校

 

 

【学习内容】

本专业重点讲授西餐厅、咖啡厅、酒吧西餐常见冷热菜点。是为西餐爱好者特别设置，内容包括西餐基础知识：如西餐概述、饮用常识、上菜程序、佐餐佐酒等。西餐烹调技法示范：如西餐冷菜（多款沙拉、西餐泡菜）、热菜（扒、烩、烤、煎、焖等西式烹调法烹制菜肴）、红菜（红菜汤、奶油汤、罗宋汤等）的制作技法；另外还有经典法俄菜介绍。

【培养目标】

培养具有扎实的西餐制作和调酒技术，能在大型酒店和西式餐饮业从事西餐制作、菜肴推广开发及技术服务的应用型技术人才。

【就业方向】

面向大中型酒店、西餐厅、咖啡厅和西餐原辅料企业，从事西餐制作、调酒等专门技术工作。

【可获得的职业资格证书】

中级西式烹调师证。

【报名方法】
1、参加今年中考的毕业生可在学校以第一志愿直接填报我校，我校将按省招生办有关规定进行取。2、也可凭高、初中毕业证书(毕业证明)、户口本（或身份证）和小一寸相片直接到我校报名
3、也可登录我校网站或来信、来电预报名。
4、部分专业考生报读要参加面试，我校将对考生进行择优录取

【学校收费】
中西心制作、中式烹饪、西餐制作、雕刻艺术均收5460元/年
（包括学习费，住宿费，教材费，学生意外医疗保险，校服费夏、冬装各2套，工作服冬装一件、夏装二件、围裙各一件）。

【办学优势】

广东贸易职业学院办法50多年历史、是一所国有公办的全日制国家级重点中等职业学校,学校近年来投资1.5亿元,优化教学设施；现拥有设备一流、在行业中保持顶尖地位、目前在亚洲规模最大的食品实训中心；有充分满足技能教学的一系列实训室；有先进的校园网、绝大部分课室配有数字化多媒体教学系统。

 

（以学校收费为准）