烹饪（中式烹调）专业技能+大专班——广州市实验技工学校

【专业前景】

烹饪高薪行业:一名烹饪专业优秀毕业生，特别是高档餐厅主厨月薪可达到8000元以上。社会对这一专业人才的需求量却居高不下。文化基础、专业理论和技术性较强，尤其具备营养学与食品科学方面知识，烹饪专业的学生供不应求。

【能力要求】

1．能准确运用常用中式厨房设备、东西，并进行平时保护与养护，保障操作安全。

2．能依照《中华人民共和国食物安全法》的请求辨别并合理运用多见的烹调质料。

3．能对常用烹调质料进行加工处理。

4．能依照多见中式菜肴的加工制造流程，对惯例中式宴席所需的烹调质料进行合理的组配与加工。

5．能依照中式烹调各环节的操作原则及请求，运用多见的中式烹调技法制造不一样风味的多见菜肴。

6．能运用食物雕琢、凉菜制造、食物拼摆的根底外型办法和基本技法，加工制造制品。

7．能对烹调质料半制品进行成本核算。

【招生对象】

应届、历届初高中毕业生、结业生

【培养目标】

培养熟练掌握粤菜烹饪技术的中、高级烹调师和面点师。

【主要课程】

烹饪基本训练、原料知识、烹饪技术、中式粤菜制作、烹饪工艺美术、营养卫生、饮食心理、冷菜、冷拼技术、中式面点制作等。

【技能证书】

计算机办公软件应用证书（中级）、中式烹调师（中、高级）、面点师证（中、高级）

【学员风采】

【毕业待遇】

1、学生完成教学计划的课程，并经考试合格，思想品德操行考核合格，颁发国家中级技工学历文凭+中级技术资格证。

2、第三年学生在草位实习期间，每月享有食、宿及生活费综合补贴。

3、开学后与学校签订就业合同，毕业后由学校直接推荐到广州地区、珠江三角洲地区或港澳境外企业就业。

【校园环境】

【课堂环境】

【收费标准】

1.技能班学费为4500元/学期。

2.符合条件的且持有六证的贫困学生可申请国家助学金2000元/年，补助两年共4000元。

【入学须知】

1、报读条件：应届、历届初中毕业生、结业生。

2、报名手续：

①持户口本、身份证复印件（户籍不限）、初中毕业证书、学校结业证明原件及复印件到学校直接办理入学手续。

②广州市应届毕业生，可参加市统一的学业考试，并按要求填报我校为第一志愿。

3、省外学生入学时可以自愿办理随迁广州市学生集体户口。

4、报读中技学历可同时报读大专，学制3年

【缴费须知】

1.从现在起新生可持有效证件直接带现金到我校缴费注册；

2.银行汇款请注明姓名、电话、报读专业：

收款单位：广州市实验技工学校

开户银行：中国建设银行广州江南大道中支行

银行账户：44001430407053000487

【温馨提示】