烹饪专业中技——四川城市技师学院

【主要课程】

饮食文化概论、食品卫生学、营养学基础、烹饪化学、餐饮企业管理、中国饮食保健学、实用营养学、管理学、心理学、教育学等课程。

【培养目标】

该专业使学生学习烹饪与营养的基本理论、基本知识和基本技能，受到从事科学研究和现代教育理论与实践的初步训练，初步具有烹饪、面点和酒店管理等方面的基本能力和从事教学、教学科研的能力。

1.熟练掌握烹饪与营养的基本知识、基本技能及相近学科的基础知识；

2.了解烹饪学科的发展前沿，具备利用烹饪与营养理论解决实际问题的能力；

3.熟悉教育法规，了解职业教育规律，掌握并能够初步运用教育学、心理学基础理论和现代教育技术，具有良好的教师素养，具备从事烹饪与营养教学和烹饪与营养教学研究的基本技能；

4.具有一定的计算机技能，能熟练运用计算机操作系统，具备初步进行数据分析的能力；

5.能够利用英语进行资料查询和文献检索，能借助工具书阅读该专业的外文书刊，具有一定的专业英语会话能力；

6.利用现代信息技术获取有效信息的能力；

7.具有撰写科技论文和开展科学研究的初步能力有较强的专业实践操作技能，并获得相应的技能等级证书。

【就业方向】

烹饪与营养教育专业的就业前景很好，毕业生可从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作，也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。

烹饪与营养教育专业培养具有熟练的烹饪工艺实践技艺、宽厚的烹饪科学理论以及相应的餐饮管理知识与营销业务能力的高级职业技术人才。

【招生对象】

应往届初中起点、高中起点毕业生。

【关于我们】

四川城市技师学院位于四川省省会成都市，是经四川省人民政府批准的技师学院。学院办学类型为全日制预备技师、高级技工教育、中级技工教育和短期职业技能培训。学院全面贯彻党的教育方针，实行学制教育与职业培训并举、学校教育与企业培养相结合的办学模式，重点培养适应四川省和成都市经济社会发展需要的中、高级技工和预备技师。

学院建有与各专业配套的实验实训室，实践场所面积共计2.6万余平方米，学院共有价值10亿多元的优质办学资产。其中教学科研仪器设备、实习实训设备总值达到1.2亿人民币，校内建有与各专业配套的各类实验实训室140多个，其中有中央财政支持的职业教育实习实训基地、四川省建设厅支持的四川省建筑工种实训基地，以及校企联建的工程实训中心、汽车实训中心、服装裁剪与制作实训基地等。

【校园环境】

【报读优势】

就业有保障：就业待遇好，高级工班、预备技师班毕业生转正定级的工资标准比照大专、本科学历。部分毕业生就业三年内薪酬达到每月6000元以上，最优秀的能达万元以上。就业需求大，技工院校学生供不应求，很多专业学生尚未毕业就被企业预定。就业率高，近年来，四川省技工院校一次性就业率高达98%以上。

学业有资助：国家助学金，符合条件的学生，享受每年两千元的国家助学金。免学费，按规定享受国家免学费政策。教育扶贫攻坚，建档立卡贫困家庭就读技工院校的学生每年享受1000元的生活补助。

创业有政策：技工院校全日制高级工班、预备技师班毕业生可按规定享受到高校毕业生就业创业支持政策，符合条件的还可申领创业补贴。

【入学须知】

需带物品

1、户口簿户主页、父母页、学生本人页复印件

2、父母身份证复印件，学生身份证复印件

3、学生毕业证原件及复印件

注意事项

1、学院对于未按规定缴纳学费的学生将不予注册。因此，我院新生应根据《新生收费标准》到报到现场收费处将学杂费（学费、住宿费、代管费等）足额缴纳（也可以以现金方式缴纳学杂费）。

2、学院已统一为学生准备了床上用品（卧具），学生也可以自愿购买。

3、学生和家长来校途中请注意安全，提高警惕，误将储蓄卡、身份证等重要物品就交给陌生人，谨防受骗上当。